Page 70 - Наукові записки Державного природознавчого музею, 2025 Вип. 41

Нанотехнології в сільському господарстві: вплив «Аватар-2 органік» … 69

об’єкта. Результати обробляли статистично. Мікрозелень вирощували в кімнатних
умовах за температури +21ºС впродовж 10 діб, фіксуючи добу появи перших сходів
та морфогенез рослин.

Результати досліджень

Вживання мікрозелені як джерела незамінних амінокислот, вітамінів та
антиоксидантів є трендом 21 століття (Fеjaz, Gul et al., 2023; Growing Microgreens,
2023). Мікрозелень також сприяє зміцненню імунної системи та збільшенню засвоєння
заліза, калію для збалансування рівня рідини в організмі. Важливо відзначити, що
вітаміни та мінерали містяться переважно в листках, а не в стеблах мікрозелені. Умови
вирощування також значно впливають на її поживність (Особливості вирощування…,
2023; Growing Microgreens, 2023).

Таблиця 1
Схожість насіння досліджуваної мікрозелені

% % %
2 доба, 4 доба, 7 доба,
Група схожості схожості схожості
шт. шт. шт.
насіння насіння насіння
Radish Bazis
Контроль (К1) 11±1,1 44% 15±1,6 60% 20±1,5 80%
Д1 (5 мкл Avatar 11,5±0,8 45% 16±1,8 63% 21±1,9 82%
2 organic)
Д2 (10 мкл
Avatar 2 organic) 15±1,8 60% 18±1,9 72% 22±1,4 88%
Д3 (20 мкл 17±1,7 68% 19±1,4 76% 24±1,2 96%
Avatar 2 organic)
Д4 (50 мкл
Avatar 2 organic) 11,9±0,9 44% 16,8±1,7 60% 18±1,9 78%
Д5 (100 мкл 10,1±0,4 43% 13±1,1 58% 16±1,2 74%
Avatar 2 organic)
Arugula Indau

Контроль (К2) 8±0,7 16% 17±1,8 34% 41±3,1 82 %
Д1 (5 мкл Avatar 7±0,75 15% 15±1,8 33% 40±3,1 80 %
2 organic)
Д2 (10 мкл 10±1,2 20% 20±2,0 40% 43±2,8 86 %
Avatar 2 organic)
Д3 (20 мкл
Avatar 2 organic) 13±1,1 26% 25±1,8 50% 49±1,6 98 %
Д4 (50 мкл 7,5±0,7 15% 14±1,6 30% 25±2,2 64 %
Avatar 2 organic)
Д5 (100 мкл
Avatar 2 organic) 6,7±0,5 13% 13±1,7 29% 27±3,1 65 %